Wie is er toe aan een gezonde pizza? Hihi, dat klinkt een beetje tegenstrijdig hè? Maar toch kan het. Ik had wat tortilla’s over en ik bedacht dat je deze prima kunt beleggen met groente. Dit is mijn variatie op de gezonde pizza. Ik ben niet zo ver gegaan dat ik ook mijn eigen tortilla’s heb gemaakt. Ik heb dat nog nooit gedaan. Zou het moeilijk zijn? Misschien een ideetje voor de volgende keer!

Kom, laten we het recept bekijken…

Wat heb je nodig?

voor 2 pizza’s

Hoe maak je een gezonde pizza?

1. Snijd de broccoli en paprika in kleine stukjes. Snijd de tomaat in blokjes en de champignons in plakjes. Snijd de avocado in dunne plakjes.
2. Bak de broccoli, paprika en champignons kort in de wok (of koekenpan) totdat de broccoli beetgaar is. Het is lekker als de groenten knapperig blijven voor de pizza. Voeg een scheutje sojasaus toe aan het einde.
3. Verwarm twee tortilla’s in de koekenpan.
4. Besmeer de tortilla’s met de zuivelspread. Bekleed de tortilla’s met de plakjes avocado, broccoli, paprika en champignons. Voeg de tomatenblokjes en wat vers gesneden peterselie toe. Voeg naar smaak nog wat peper en zout toe.

Klaar is je gezonde pizza! En nu genieten!

Uitleg en tips

Uiteraard kun je variëren met verschillende soorten groenten. En mis je kaas? Dan voeg je gewoon wat geraspte kaas toe aan het einde. Dit geeft net die hartige kick!

Ik gebruikte natuurlijk zoveel mogelijk biologische ingrediënten. Volgens de principes van natuurvoeding. De reden waarom, lees je hier.

Vorige week plaatste ik trouwens mijn eerste recept voor 2018. Een van mijn doelen voor dit jaar is meer recepten plaatsen. Ik heb namelijk nog zoveel inspiratie. En die moet ik toch ergens kwijt ;-). Mocht je mijn heerlijke bonendip gemist hebben, kijk dan zeker even terug!

Maak jij weleens zelf een pizza? 

Be happy, be healthy,
Eva