Vandaag heb ik een heerlijk recept voor jullie! Guacamole!
Het is een heel simpel recept eigenlijk maar wel echt lekker. Je kunt hem gebruiken als dip bij je tortillachips (voor je Netflix marathon) maar je kunt hem ook als een spread gebruiken op je favoriete cracker.
Ik gebruik hem zelfs als dip bij stukjes wortel. Soms wil ik ‘s avonds snacken maar op een verantwoorde manier. Dan is zo’n guacamole ideaal! Je krijgt nog wat extra groente binnen ook :-).
Zeg nou zelf, dit ziet er heerlijk uit toch?
De crackers heb ik overigens niet zelf gemaakt. Ik mocht ze uitproberen en binnenkort vertel ik jullie er meer over!
Genoeg gekletst hoor! Hier komt het recept!
- 1 avocado
- 1 limoen
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- 1 tomaat
- 1 rode peper
- koriander
- peper en zout
- staafmixer (optioneel)
- Snijd de avocado door de helft en verwijder de pit. Snijd met een mes verticale en horizontale lijnen in de helften. Schep met een lepel het vruchtvlees uit beide helften en doe dit in een (diepe) kom. Als het goed is, heb je nu kleine blokjes.
- Snijd de tomaat in blokjes, snipper de ui en doe dit bij de avocadoblokjes.
- Snijd de rode peper door de helft en verwijder de zaadjes. Gebruik de helft als je van een pittige guacamole houdt. Houd je van extra pittig? Gebruik dan beide helften. Snijd de peper in dunne reepjes en doe dit in de kom.
- Pers of rasp een teen knoflook. Pers het sap uit van een limoen. Voeg de knoflook in de kom.
- Nu kun je twee dingen doen. Houd je van een grove guacemole? Prak dan met een vork alles door elkaar. Houd je van een smeuïge guacamole? Gebruik dan een staafmixer. Voeg tijdens het prakken steeds wat citroensap toe. Soms bevat het ene limoentje net wat meer sap en dan krijg je een hele smeuïge guacamole. Het ligt aan je eigen smaak en voorkeur voor consistentie hoeveel sap je toevoegt. Overigens voeg ik altijd al het sap toe.
- Voeg aan het einde wat peper en zout toe. En voor de liefhebbers, voeg ook nog wat gehakte koriander toe. Eet smakelijk!
Dit ziet er makkelijk uit toch? Uiteraard maak ik zoveel mogelijk gebruik van biologische (biologisch-dynamische) ingrediënten. Het gebruiken van biologische ingrediënten is een van de principes van natuurvoeding. Wil je hier meer over weten? Lees dan de artikelen die ik plaats onder Food in het menu. In dit artikel geef ik tips om te eten volgens natuurvoeding.
En ga je dit weekend ook guacamole maken? Ik ben heel benieuwd!
Be happy, be healthy,
Eva
19 Comments
Eva
Lekker! Mooie foto’s, ga ervan watertanden!
Leuke naam heb je ;)
Eva
Dank je wel Eva! :-)
Barbara
Lekker guacamole!! Ik heb nog nooit guacamole uit een potje op, wist niet eens dat dat bestond. Misschien omdat ik t alleen als verse, zelfgemaakte variant ken sinds ik er voor t eerst in Midden-Amerika mee in aanraking kwam.
Jouw versie ziet er ook lekker uit en klinkt ook lekker, al zou ik zelf stap 6 achterwege laten (koriander-hater). Vaak doe ik er nog een eetlepel(tje) crème fraiche doorheen om het wat romiger te maken.
Mmmm krijg er gelijk trek in… morgen eten we dus Mexicaans hihi.
Eva
Haha leuk Barbara! Heerlijk!
Kim
Ik heb dus nog nooit zelf guacamole gemaakt! Volgens mij heb ik überhaupt nog nooit een avocado gekocht haha. Dat wordt eens tijd :)
Eva
Oeh ik ben heel benieuwd wat je er van vindt!
Galina
Jaaaa, dit is zo lekker! Leuke tip ook mbt de avocado, dat je er blokjes uit kunt scheppen, wist ik niet! Ik gebruik eigenlijk hetzelfde recept, alleen haal ik de schil van de tomaat. Dit recept vind ik echt heeeeeerlijk!
Eva
Helemaal eens! :-)
Hilde
Ik hou van guacamole!! Dit lijkt me een heerlijke variant! :)
Ben benieuwd naar die crackers! Ze zien er goed uit! :)
Eva
Hij is heel erg lekker! :-)
Jolet
Ik heb ook wel eens guacamole gemaakt, het is echt heerlijk!
Sabine Boelee
Ohhh dat ziet er echt jummie en mooi uit! Ik ga dit zeker proberen! Thanx.
Eva
Dank je wel Sabine! Laat je het weten of je het lekker vond?
Nesrin
Hmmmm koriander, ik houd ervan. Dit recept klinkt heel goed ik ben dol op guacamole en ik wil dit niet eens meer uit een gekocht potje eten.
Eva
Thanks Nesrin! Ik eet het ook nooit meer uit een potje… Vers is veel lekkerder!
Mariska
Zooo lekker om het zelf te maken! Ziet er goed uit op de foto :D Ben ook benieuwd naar de crackers.
Eva
Dank je wel Mariska! Artikel over de crackers komt binnenkort online!
Lesley
Wat zien je foto’s er weer prachtig uit. Eerder deze week was ik bij een vriendin die ook guacamole op haar cracker at. Toen bedacht ik me al, dat wil ik ook eens thuis doen. En nu dit recept! Ik ga het dit weekend gelijk uitproberen, leuk.
Eva
Ach wat lief, Lesley! Dank je wel! Laat je weten wat je van het recept vindt? Ik ben benieuwd! XX