Met de zomer in aantocht probeer ik wat lichter te eten. Ik heb niet zo heel veel trek in zware maaltijden. En jullie?
Nog even over het weer lieve mensen. Wat is het GENIETEN hè!! Zijn jullie ook lekker veel buiten?
De mensen om mij heen (vooral collega’s :-)) die kennen mij als een “crackermonster”. Met het warme weer lunch ik vaak met crackers of ik eet het als een tussendoortje.
Soms denk ik weleens, “wat doe ik er nu weer op?”. Dat gevoel hebben vast meer mensen dacht ik zo. Ik deel daarom drie tips met jullie om crackers gezond te beleggen! Super makkelijk en tóch lekker!
Wat heb je nodig voor gezond beleg op crackers?
Ik heb hier volkoren crackers (knäckebröd) gebruikt maar uiteraard kun je de verschillende soorten beleg ook op rijstwafels of andere soorten crackers doen.
Cracker 1:
- gerookte zalm
- kappertjes
- Hüttenkäse
- kiemen
- zeekraal
- peper
Cracker 2:
- avocado
- radijs
- komkommer
- veldsla
- ei
- peper
- zout
Cracker 3:
- pindakaas
- appel
- rozijnen
- gedroogde kokossnippers
Hoe makkelijk kan het zijn? Vooral cracker 3 (met pindakaas) eet ik regelmatig als tussendoortje. Soms heb ik trek in iets zoets en dan werkt dit perfect om die zoete trek te stillen.
Cracker 1 (met zalm) vind ik een verassende combinatie door de zeekraal. Zalm en zeekraal vind ik heerlijk bij elkaar smaken. Door de Hüttenkäse een tikje romig. Yum!
En cracker 2 (met ei) is eigenlijk een combinatie die nooit mis kan gaan. Een eitje is altijd lekker maar door verschillende groenten toe te voegen wordt het geheel toch smakelijk en vullend.
Zoals je inmiddels van mij gewend bent, gebruik ik zoveel mogelijk biologische ingrediënten. Dit doe ik volgens de principes van natuurvoeding. Lees hier meer over natuurvoeding!
Zo, ik hoop dat je voldoende inspiratie hebt om je crackers eens op een andere manier te beleggen. Gezond beleg op crackers verzinnen is niet moeilijk. Maak er gewoon een feestje van!
Wat vind jij lekker op een cracker?
Be happy, be healthy,
Eva
9 Comments
sammie
Mmm het ziet er allemaal lekker uit maar de cracker met avocado spreekt me het meest aan. Ik hou van avocado :) Al zijn het rot dingen om uit zoeken in de winkel, vind het altijd lastig om een perfect rijpe avocado te scoren.
Lesley
Dat ziet er lekker uit zeg. Zowel die met zalm als met avocado zien er goed uit. Pindakaas heb ik wat minder mee.
Eva
Thanks!! XX
bychristiana
Kijk. DIT vind ik nu dus echt leuke ideeën. Heel origineel, maar toch niet al te ingewikkeld. Vooral de tweede optie lijkt me erg lekker.
Eva
Ah dank je wel :-)!! X
Manon
Dat ziet er lekker uit. Dit ga ik aan mijn ma laten zien. Zij vind crackers altijd heerlijk
Eva
Leuk Manon! X
jonna@burgertrutjes
Avocade met ei is mijn favoriet, helemaal lekker met een lepeltje verse pesto
Eva
Ah ja lekkere combi!!